胃壁分4层，即黏膜层、黏膜下层、肌层、浆膜层。不在同一层的胃壁，作用有所不同，但都对机体消化功能起重要作用。临床上常将胃壁的4层一起称为全层，将肌层和浆膜两层合称为浆肌层。
1、黏膜层：黏膜层柔软，血供丰富，呈橘红色。胃空虚时形成许多皱襞，充盈时皱襞变平坦。沿胃小弯处有4-5条较恒定的纵行皱襞，襞间的沟称胃道。在食管与胃交接处的黏膜上，有一呈锯齿状的环形线，称食管胃黏膜线或齿状线。齿状线是胃镜检查时，鉴别病变位置的重要标志。幽门处的黏膜形成环形的皱襞称幽门，有阻止胃内容物进入十二指肠的功能。
2、黏膜下层：黏膜下层是由疏松结缔组织构成，内有丰富的血管、淋巴管和神经丛，当胃扩张和蠕动时，起缓冲作用。
3、肌层：胃的肌层较厚，由外纵、中环、斜的3层平滑肌构成。外层的纵行肌以胃小弯和大弯处较厚；中层的环行肌较纵行肌发达，环绕于胃的全部该层在幽门处较厚称幽门括约肌，在幽门瓣的深面有延缓胃内容物排空、防止肠内容物逆流至胃等作用；内层的斜行肌是由食管的环行肌移行而来，分布于胃的前、后壁，起支持胃的作用。
4、浆膜层：胃的外膜为浆膜层。
参考资料：[1]丁文龙，王海杰.系统解剖学.第3版[M].北京.人民卫生出版社.2015.