麦片这东西,相信很多人都不陌生,不仅营养成分高,而且经过加工后,食用起来也比较方便。
麦片的原料分2种,1种是以小麦、大米、玉米为主,另一种则是以燕麦为主。单从营养价值对比的话,肯定还是燕麦片更胜一筹。
一般我们买的燕麦片,包装袋上都会标明各种指标,因此选择麦片的时候,要特别注意一下,是每100g燕麦所含有的营养成分。
长期食用燕麦其实并没有什么坏处,反而对便秘有所改善,不过天天都吃一样的麦片,肯定是会腻的,所以我们还可以自己发挥厨艺,开发多种不同的燕麦吃法。
还需要注意的是,燕麦一次性不宜吃太多,不然也会引起消化不良。
而且不同麦片之间的吃法,有共同也有区别
原味麦片
没有添加蔗糖的纯燕麦片,很适合减肥期间食用,低脂肪、高蛋白,而且膳食纤维含量高达12%,饱腹感极强的同时,也能促进肠胃蠕动。
纯麦片虽然有一股淡淡的麦香味,但是它本身的味道是偏淡的,所以白开水冲泡的话会比较淡,牛奶、酸奶反而更好一些,看个人口味调节吧。
口感还是比较细腻的,配料表中只有燕麦片,没有添加其他东西,感觉比较健康
不管是袋装、还是罐装,这样麦片的分量都很足,一罐可以吃上很长时间,除了不方便携带之外,可以说没有其他问题。
冲泡时间很短,5分钟搞定,先用热水泡开,再加入牛奶或者酸奶就可以开吃了。
分享一些原味麦片的多种吃法,换着花样来就不容易腻
自制无油燕麦小饼干食材:
即食麦片,鸡蛋(2个小的或者1个大的),代糖
做法:
1、先在碗中打一个鸡蛋,然后加入代糖,搅拌均匀后再把麦片也倒进去,继续搅拌均匀
2、因为是要翻面的,所以倒入另一个碗中的时候要均匀的铺平,然后放入微波炉或者烤箱中,烤熟就可以切块、放凉、开吃
烤的时间,没有很固定,我是用的烤箱,每面烤一会就好了,全程5分钟都不到。
香蕉烤燕麦食材:
即食麦片、牛奶、鸡蛋、香蕉、蓝莓、蔓越莓干、椰蓉
做法:
香蕉一部分碾成泥,一部分切片
香蕉泥铺在碗底,然后加入一层比较厚燕麦,再倒入牛奶,刚好没过燕麦即可,再然后打一个鸡蛋并搅拌均匀,最后放上香蕉片、蓝莓、蔓越莓干。
烤箱要提前预热,180度烤20分钟这样,撒上椰蓉就大功告成了
番茄鸡蛋燕麦粥食材:
原味燕麦、鸡蛋、西红柿、葱花、生菜
做法:
西红柿先去皮切丁(划十字,开水烫),鸡蛋炒散炒熟备用,葱花、生菜切碎
锅中放少量的油,先把西红柿丁炒成糊状,然后再倒清水,烧开之后加入燕麦和鸡蛋碎,煮上1-2分钟,把生菜叶放下去,接着放盐、鸡精,最后撒上葱花即可。
黑麦片
相比之下,黑麦片的口感就要粗糙一些,煮的比泡的更好吃一些,没有添加蔗糖,低至2.4g的脂肪含量,以及高达15.4g的蛋白质含量。
原味麦片和黑麦片混合着吃也挺好,单独吃黑麦片,对于我来说确实不怎么好吃。
不喜欢冲泡着吃,煮制过后的黑麦片,吃起来会软糯很多
一周减脂燕麦粥周一、水果牛奶燕麦粥
脱脂牛奶+黑麦片+草莓+蓝莓
黑麦片加脱脂牛奶煮一会,稍微放凉一点之后,就加入水果
周二、蔬菜鸡蛋燕麦粥
黑麦片+西红柿+鸡蛋+生菜
鸡蛋打散,西红柿、生菜切碎一点,西红柿和麦片先煮,然后在放生菜和鸡蛋液
周三、南瓜枸杞燕麦粥
脱脂牛奶+黑麦片+南瓜+枸杞
南瓜去皮切片,然后用牛奶煮熟,然后按压成泥,再加入麦片和枸杞,煮一会就可以了
周四、海鲜蔬菜燕麦粥
黑麦片+虾+芹菜+生菜
芹菜、生菜切碎、鲜虾去虾线,放水煮麦片的同时,把虾也放下去,然后在放芹菜和生菜
不嫌麻烦的,可以先把虾煮熟,然后再和麦片一起煮
周五、牛奶山药燕麦粥
脱脂牛奶+黑麦片+山药+黑芝麻
山药切小粒,然后蒸熟,麦片煮好之后就把山药、黑芝麻放进去,嫌麻烦的就直接一锅端,也行,就是没那么好看
周六、香菇鸡肉燕麦粥
黑麦片+鸡胸肉(生的)+胡萝卜+小葱+香菇
胡萝卜、香菇、鸡胸肉切小粒,煮麦片的时候,香菇、胡萝卜、鸡胸肉就一起放下去,最后撒葱花
水果麦片
相比口感和味道来说,水果麦片肯定是要更好一些,因为添加了水果干的缘故,吃起来就有点酸酸甜甜的口感,白开水冲泡也好吃。
比起代餐,我更喜欢作为早餐或者下午茶,有时间还会自己学一些不同的吃法。
水果麦片嘛,当然还是搭配水果更加好吃,不减肥的就用一般的牛奶、酸奶,减肥的就用脱脂牛奶、无糖酸奶。
DIY水果麦片食材:
麦片、酸奶、牛奶、任意水果
做法:
杯中放入适量的水果麦片,然后倒入牛奶(刚好没过麦片即可),盖上保鲜膜之后,就放在冰箱里冷藏一晚上,备用。
第二天取出泡好的麦片,然后把酸奶加进去,切好的水果粒也放进去,还可以根据自己的口味添加其他东西,搅拌均匀就可以吃了。
果蔬麦片
和水果麦片比起来,果蔬麦片也同样不差,除了直接冲泡,可以直接开发一些不同的吃法。
DIY果蔬麦片食材:
即食麦片30g、火腿、西蓝花、洋葱、圣女果、牛奶40g、鸡蛋(大的1个,小的2个)
做法:
即食麦片+牛奶泡上10分钟左右,鸡蛋打散,加入盐和黑胡椒粉,火腿、洋葱切丁、圣女果切小块,西蓝花切小块郭开水备用
泡软的麦片放入烤盘中,铺好之后,把处理好的火腿、洋葱、圣女果、西蓝花放上去,最后倒上鸡蛋液,放入烤箱烤25分钟左右。
咸麦片
咸辣风味的麦片,第一次还真的是吃不惯,这个冲泡着吃味道怪怪的,直接干吃倒是很不错,很像小零食。
而且咸麦片煲粥、做饼干挺好的,特别是煲粥,直接搭配一些食材,还挺不赖的。
ps:咸麦片直接用清水煮即可
蔬菜燕麦粥食材:
麦片、青豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁、生菜碎
做法:
麦片加入适量的清水,煮到粘稠状态,接着把青豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁都倒进去,煮3-5分钟这样,熟了就把生菜碎也倒进去,再加点盐,搅拌均匀就可以吃了。
ps:时蔬这些东西可以根据自己的口味换
温泉蛋土豆泥食材:
麦片、土豆、鸡蛋2个、蜂蜜、黑胡椒、圣女果、淀粉、面包糠、苦菊、紫甘蓝、椰浆、柠檬
做法:
1个鸡蛋水煮6分钟,捞出后马上放入冷水,然后剥皮备用、另一个打成鸡蛋液备用
土豆洗净去皮后蒸熟,然后碾压成土豆泥,加入黑胡椒粉、盐,拌匀
碗里铺上保鲜膜,土豆泥放进去按压再碗壁,中间留坑放煮好的鸡蛋,然后收口,先裹一层淀粉,再裹一层蛋液,最后裹上面包糠。
烤箱提前预热,160度烤15分钟左右即可
盘子里放点不同颜色的蔬菜装饰,烤好的土豆泥放上去,再淋上椰浆和蜂蜜,然后把燕麦片撒上去,最后切点圣女果和柠檬片装饰,大功告成。