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以下是一些关于绿茶名茶的产地和概况:
西湖龙井茶、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、庐山云雾茶、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶、雨花茶、恩施玉露
1、西湖龙井茶
①产地:浙江省杭州市西湖区,属于北亚热带南缘季风型气候
②环境:这一带多为海拔30米以上的坡地。西北有白云山和天竺山为屏障,东南有九溪十八涧,河谷深广
③气候:年平均气温16.2℃,1月份平均气温3.9℃,7月份平均气温28.5℃,年降雨量1399毫米左右,其中3~10月份占全年降雨量80%以上。在春茶时节,常常细雨蒙蒙,云雾缭绕。
④土壤:茶区土壤属酸性红壤,结构疏松,通气透水性强
⑤品质特征:色绿、香郁、味甘、形美
· 外形:扁平光直,形如碗钉,匀称、挺秀
· 色泽:绿翠,或黄绿呈糙米色;香气清香持久
· 滋味:鲜醇爽口,饮后清淡而无涩感, 回味留韵
· 汤色:嫩绿明亮
· 叶底:细嫩成朵、嫩绿明亮
2、黄山毛峰①产地:原产于黄山风景区和毗邻的地区
②环境:黄山以奇松、怪石、云海、温泉“四绝”而扬名天下,其植被茂密,森林覆盖率达75.3%
③品质特征:
由于该茶白毫披身,芽尖似峰,取名"毛峰",后冠以地名为"黄山毛峰"。黄山毛峰为我国毛峰之极品
其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征
· 外形:条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶;芽肥壮、匀齐、多毫
· 色泽:嫩绿微黄而油润,俗称 “象牙色”
· 香气:清鲜高长
· 滋味:鲜浓、醇厚,回味甘甜
· 汤色:清澈明亮
· 叶底:嫩黄肥壮,匀亮成朵
3、洞庭碧螺春①产地:江苏冶苏州洞庭山
②名字由来:碧螺春茶产于唐代,当地最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”
③环境:洞庭山位于江苏省苏州市西南的太湖之滨
洞庭山分东西2山:
· 洞庭东山是一个宛如巨舟伸 进太湖的半岛
· 洞庭西山是立在太湖中的一个小岛
④气候:洞庭山气候温暖湿润,降水充沛,年均气温15.8℃,年均降雨量1129.9毫米,年均无霜日为23天
⑤土壤:茶区土壤为自然黄棕壤
⑥种植方式:洞庭碧螺春产区采用茶、果间作栽培模式
⑦品质特征:
外形:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆
色泽:绿隐翠
香气:清香久雅,高而持久,俗称“吓煞人香”
汤色:茶汤嫩绿清澈
滋味:味鲜爽甘醉、生津,回味绵长
叶底:柔匀
4、六安瓜片①产地:安徽省六安市大别山区,六安瓜片以金寨县齐云山所产的瓜片质量最佳
②名字由来:因其外形似瓜子,呈片状而得名
六安市在唐代就盛产茶叶,被称为“庐州六安茶”
清代从“六安茶”中衍生出“梅片”茶,清末称“六安瓜片”
③环境:位于大别山区北部,山高林密,云雾弥漫
④气候:年降水量1200毫米至1300毫米,空气相对湿度70%以上,年均气温15℃
⑤土壤:茶区土壤为多黄棕壤,土层深厚
⑥品质特征:
· 谷雨前采制的称“提片”,品质最优
· 其后采制的称“瓜片”
· 进入梅雨季节采制的称“梅片”
外形:形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小匀整
色泽:宝绿
香气:清香高爽
滋味:味鲜醇回甘
汤色:清澈透亮
叶底:绿嫩明亮
5、信阳毛尖①产地:河南省南部大别山区的信阳市,创制于清末,在清代信阳毛尖的独特风格已定型
②环境:位于大别山区西北,分布于海拔300~800米的山谷之间
③气候:年均气温15.20℃~15.5℃,年均降雨量1120毫米,年均无霜日为217~229天
④土壤:茶区土壤为黄棕壤、黄褐壤、棕壤等,土层深厚,质地疏松,有机质含量1.5~2.5%
⑤品质特征:
外形:外形细、圆、光、直、多白毫
色泽:翠绿
香气:香高持久,呈清香或毫香
滋味:味浓醇,回甘生津
汤色:嫩绿明亮
叶底:嫩绿明亮
6、庐山云雾茶①产地:江西省九江市庐山,创制于明代,古称“闻林茶”,从明代开始被称为“庐山云雾茶”
②环境:多云雾
③气候:年均气温11.5℃,年均降雨量1249毫米~2359毫米,年有雾日为190.9天
④土壤:茶区土壤为山地黄壤、黄棕壤、棕壤,土层深厚,且透水透气性良好,土壤有机物矿物质含量丰富
⑤品质特征:
外形:条索紧结,芽壮叶肥,白毫显露
色泽:翠绿
香气:高长,幽香如兰
滋味:鲜爽甘醇,耐冲泡
叶底:嫩绿微黄
7、都匀毛尖①产地:贵州省都匀市,创制于明清年间,后失传,1972年都匀茶场试制成功新的毛尖茶
②环境:产区海拔高度1000米左右,属亚热带湿润季风气候区,四季分明,雨热同季
③气候:年平均气温15.5℃,最冷月(1月)平均气温5.5℃,最热月(5月)平均气温24.8℃;年均降雨量1446毫米
④土壤:茶区土壤为酸性黄壤,土层深厚,土质肥沃
⑤品质特征:
“三绿透三黄”,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄
外形:条索紧结纤细卷曲、白毫显露
色泽:绿翠
香气:清高
汤色:绿黄明亮
滋味:鲜浓
叶底:嫩绿匀整明亮
8、安吉白茶①产地:浙江省安吉县
②名字由来:采用自然返白的茶树品种“白叶1号”的芽叶加工而成,故称安吉白茶
③环境:多山地丘陵
④气候:气候温和,光照充足,雨量充沛,年平均气温15.5℃,无霜期为226天,≥10℃年活动积温4932℃
延伸知识:什么叫活动积温?
活动积温:作物都有一个生长发育的下限温度(或称生物学起点温度),这个下限温度一般用日平均气温表示。低于下限温度时,作物便停止生长发育,但不一定死亡。高于下限温度时,作物才能生长发育。我们把高于生物学下限温度的日平均气温值叫做活动温度。
⑤土壤:茶区土壤以酸性沙质黄壤土和香灰土为主,土质肥沃
⑥品质特征:
外形:细秀,形如凤羽
色泽:色如玉霜,光亮油润
香气:鲜爽馥郁
滋味:鲜爽甘醇
汤色:鹅黄,清澈明亮
叶底:叶张玉白,茎脉翠绿
9、竹叶青茶①产地:四川省峨眉山,创制于1964年
②名字由来:陈毅1964年游峨眉山万年寺品茶,赞美茶形,美似竹叶,汤色清莹碧绿,遂取名“竹叶青”
③环境:峨眉山峰挺秀,山势雄伟,誉称“眉秀天下”。终日云雾弥漫,日照时间短,空气相对湿度80%以上
④气候:中亚热带温暖湿润气候,在海拔1000米左右,年均气温14℃~16℃,年均降雨量1200毫米~1600毫米,无霜日350天
⑤土壤:茶区土壤为沙质壤土,土层深厚,质地疏松,有机质含量大于4%
⑥品质特征:
外形:扁平,两头尖细,形似竹叶
香气:高鲜
汤色:清明
滋味:浓醇
叶底:嫩绿均匀
10、雨花茶①产地:江苏南京(包括南京中山陵和雨花台园林风景区、栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县)
②名字由来:1958年为纪念革命先烈而创制,因产地雨花台有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石而得名
③气候:年均气温15.8℃,年均降雨量1129.9毫米,年均无霜日为233天
④土壤:茶区土壤为自然黄棕壤
⑤品质特征:
外形:形似松针,紧直圆绿,锋苗挺秀,白毫隐露
色泽:墨绿
香气:香
汤色:清
滋味:鲜醇
叶底:匀嫩
11、恩施玉露①产地:湖北省恩施市。始创于1680年前后
②环境:恩施市位于湖北省西南部武陵山区。境内森林茂密,四季分明
③气候:全市年平均气温16.4℃,无霜期282天,日照时数1298小时,相对湿度82%左右,年降雨量1525毫来左右
④土壤:产地多属黄壤型青色砂质土壤,土层深厚肥沃,土壤pH值为4.6~6.0
⑤品质特征:
外形:紧圆光滑、挺直有毫
色泽:苍翠油润
香气:清爽持久
汤色:嫩绿清澈明亮
滋味:甘醇
叶底:嫩绿明亮匀齐
以上就是关于茶的一些知识啦,如果大家有更好的回答,也欢迎来和我分享呢。
学茶无止境,愿每天进步一点点。