屏南县代溪镇北墘村被誉为“红曲黄酒之乡”，这里家家酿酒，户户有酒窖，少则数坛，多则上百坛。数百年来，代代相承，最终铸就了北墘深厚的酒文化。
屏南县代溪镇人大主席苏晓辉：“过去，北墘老酒虽然已经形成一定规模，年产量达1000多吨。但大多是家庭作坊，没有生产许可证，产品只能摆在家门口卖，销量都不大。后来我们就想，我们的北墘老酒能不能有自己的品牌呢。”
为此，北墘村在原有酒企和专业合作社的基础上，引进福建北墘酒业有限公司，申请“柏墘”黄酒商标，对村民自家产的北墘黄酒进行品牌包装、推广。目前，已承接到全国各地以及美的等大型企业的订单，有效推进北墘村黄酒产业蓬勃发展。
据介绍，北墘酒业公司本身不从事酿酒，为更好地帮助群众打通销售渠道，让群众在黄酒生产中获得更大的利益，该公司将村民酿造的黄酒通过专业仪器检测其中的糖度、酒精度、酸度等3项指标达标后进行收购，收购价比其他客商高出1元/斤。
屏南县代溪镇北墘村村民吴仙祉：“我一年可以酿酒150坛左右，去年就被公司收购了106坛，家里去年仅卖酒收入就达到了11万元。目前酒窖里黄酒存量是280坛，已被上海、浙江、福州一带客人认购26坛。”
像吴仙祉一样直接受益于酒产业的还有吴善基一家。75岁的吴善基和妻子酿了一辈子黄酒，如今又把在外工作的儿子吴孝彭召回家乡，传承酿酒工艺。一家人凭借着酿酒的手艺，一年收入稳定在二三十万元。
屏南县代溪镇北墘村村民吴善基：“以前酿酒只能养家糊口，现在酿酒成了致富的源泉，北墘老酒成了我们村的名片，来这里别的没有，酒管够。”
近年来，为深化游客旅游体验，提升旅游品质，北墘村着力完善旅游配套基础设施，共计投资1200万元，实施了村庄环境整治、村内电力改造项目、村内主道白改黑项目、河道建设、夜景工程、黄酒技艺展示馆、主题民宿改造、酒吧建设、六角古井周边环境提升、房车营地等项目。同时，先后与福建阳光学院、江夏学院、福建工程学院等院校合作，深入挖掘北墘村历史、黄酒等特色文化资源，强化特色文创产品研发，进一步打响北墘黄酒的知名度2016年以来，连续成功举办了六届黄酒文化旅游节，向全省、全国人民推介文旅资源，吸引