随着气温一天天走低，很多到山东来游玩的小伙伴总在担心冬天海鲜品种变少了吃不到美味海鲜，以为夏天才是吃海鲜的季节，但其实在山东，海鲜的供货从不会“断季”，即使是冬天，也能让你海鲜吃到饱！
冬天更该吃海鲜，尤其是山东那些滨海城市，冬季进入休眠期的海鲜肉肥味美，色浓味甜，吃了还能御寒呢！而且很多海鲜脂肪含量很低，冬天吃海鲜不怕发胖，那么在山东，冬天吃什么海鲜好呢?
海蛎子
入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节，海蛎子被誉为“海中牛奶”，山东人尤其是青岛人，对海蛎子的喜爱简直是深入骨髓，在青岛，冬天吃什么最过瘾？当然是来一顿青岛独特的海鲜火锅！弄个小铜锅，放上海蛎子和羊肉，让海鲜的鲜美与火锅的暖呼呼一起冲击你的味蕾，简直美味无敌！
冬蟹
虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了，甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期，但是冬蟹却是有别于其它。这时候的冬蟹还是很肥美的，膏非常的厚，且味道甜美，吃一个不够，吃两个刚好，三个大概就有点太寒了。
鲈鱼
冬天是品鲈鱼的最好季节，冬天的鲈鱼非常的肥腴可人，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富。
黄蚬子
黄蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。
海肠
海肠个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。主要分布于山东青岛、烟台等沿海地区，自古以来，就是我国沿海地区的名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。二月下旬渔民开始抽海肠，如今海肠是死贵死贵的，只有土豪能吃上！
带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，带鱼也是冬天常吃的鱼类，青岛人叫“刀鱼”，冬天带鱼的肉是最肥、最美的，因为这个时候的带鱼为了越冬，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。带鱼含有丰富的蛋白，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
小黄鱼
冬天的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
扇贝
对于无鲜不欢的青岛人来说，不受季节限制的扇贝是最佳选择，贝类一定要吃活的。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。生活在海边的人都知道选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
文蛤
文蛤也是山东人餐桌上常见的海鲜了，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。肉嫩味鲜，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，经济价值高、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。
大虎虾
在我国沿海每年有2—4月份和8—11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。大虎虾出了名是个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味，对于这些海鲜，用最朴实的方式去烹饪，只需要清蒸就能尝到最鲜美的滋味。
所以说起来，住在山东是幸福的，此时北方内陆地区早已开始腌咸菜灌肠储备过冬，而山东人却依然能吃到新鲜海货！而且山东海货的供应从来不会“断季”。
吃是一门艺术，跟着当地人吃才是最正确的方式，跟着山东人，你知道冬天吃啥海鲜了么？